Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på https://kundo.se/org/sverigesradio/
Småland

Den småländska ostkakan är räddad

Publicerat tisdag 18 februari 2014 kl 15.57
"Viktigt att bevara våra mattraditioner"
(1:20 min)
Ostkaka. Foto: TT

Företagare med egen gårdsbutik får fortsätta att laga och sälja den småländska ostkakan. Det har Livsmedelverket beslutat.

När livsmedelsverket förra året gick ut med nyheten att de ville förbjuda försäljningen av opastöriserad mjölk protesterade många. Ostkakans framtid var i gungning då det traditionella receptet kräver just den typen av mjölk.

Men nu skriver Livsmedelverket på sin hemsida att de som vill fortsätta tillverka ostkakan på samma sätt som de alltid har gjort får lov att fortsätta så.

Utredningen om den pastöriserade mjölken fortsätter dock då Livsmedelverket ska göra en fördjupad utredning.

LenaMarie Wikström, medlem i ostkakans vänner och medarrangör av SM i ostkaka, är glad över det nya beslutet.

– Det är väldigt viktigt att vi som alla andra länder bevarar våra mattraditioner. Ostkakan är väldigt speciell - särskilt för Småland.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".