Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på https://kundo.se/org/sverigesradio/
Kocken Magnus Staaf och blåbär.
Om du bara ska titta på Vasaloppet och inte åka så passar vaniljvodka bra i soppan, tycker Magnus. Foto: Foto: Privat och Sisuradio
Mat

Kocken tipsar: Så gör du bästa blåbärssoppan

Magnus Staaf: Gäller att snitsa till efteråt
3:18 min

I helgen är det dags för Vasaloppet. Men glöm den tråkiga pulverblåbärssoppan - kocken Magnus Staaf ger dig tre lyxiga varianter istället.

Den fattiga varianten på blåbärssoppa med pulver som vispas ner i vatten är ute, nu är det dags för de hemmagjorda och lyxiga varianterna istället.

– Grunden är att det gäller att göra på färska blåbär, men frysta funkar också, säger kocken Magnus Staaf.

När grunden är gjord kan man sen piffa till soppan på olika roliga sätt.

– Äpple och kanel kan man ha för smaken och doften, vitchokladmousse kan man ha också till, säger Magnus.

Är mousse verkligen något man kan ha med sig i spåret då?

– Det kan man, det är bara att ha med en burk bredvid. Men då skulle jag kanske välja äpple och kanel om man ska åka lite längre.

Om man inte ska åka Vasaloppet utan bara titta på så rekommenderar Magnus Staaf att ha i lite vaniljvodka. Här nedan kommer alla hans tre recept:


4 portioner

Blåbär 400 gram

Socker 0,5 dl

Vatten 7,5 dl

Potatismjöl 1,5 matsked

Gör så här

Lägg blåbären tillsammans med sockret i en kastrull, men spara några till garnering. Häll på vattnet och koka tills bären mjuknat, 2-3 minuter (men de ska inte falla sönder). 

Rör ut potatismjölet i lite vatten. Ta kastrullen från värmen och rör ner redningen i en tunn stråle i soppan. Låt koka upp. Strö eventuellt över lite socker så att ytan inte skinnar sig.

Soppa 1: Skiva upp några äpplen och lägg i soppan och strö lite kanel över.

Soppa 2: Vitchokladmousse

100 gram vitchoklad

2 dl visp grädde

Finhacka chokladen.

Koka upp grädden, rör i chokladen och rör runt tills den smält ordentligt, ställ i kylen över natten.

Soppa 3:  Häll i cirka 6 cl vaniljvodka, blanda och smaka av.

Kommentera: Har du något bra recept på blåbärssoppa?

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".