Tomislav "Tommi" Komljenovic
Tomislav "Tommi" Komljenovic vet hur en drink ska blandas. Foto: David Westh/Sveriges Radio
Jönköping

Alkoholfri trend tar honom till Prag

"Världen med alkohol lika stor som köket"
3:04 min

Årets bartender, Tomislav "Tommi" Komljenovic från Jönköping, ger drinkrecept.

Förra årets brons blev till guld i år. Tomislav "Tommi" Komljenovic, 26, från Jönköping vann tävlingen Årets bartender när den avgjordes i Göteborg förra helgen.

– Det gäller att ha en passion för det man gör, att vara målveten och kreativ, säger Tomislav till P4 Jönköping.

Segerdrinken i finalen heter Fancy Grandpa och bygger på whiskyn Makers Mark. Och drinken som tog honom till final kallar han Golden Lemongrass Martini. Någon alkohol blir det dock inte i hans nästa tävling - i sommar ska han åka till Prag och tävla för Sverige i Mattoni Grand Drink, en tävling där man ska göra den bästa alkoholfria drinken.

Det är fler och fler som vill ha alkoholfria drinkar. Folk vill ha något gott, inte bara någon läsk till maten...

I höst, den 16-20 oktober, representerar Tomislav Sverige under VM i Köpenhamn.

Så här skapar du två av hans tävlingsdrinkar

Utan alkohol
Scandinavian Mattoni Detox (Tommis eget recept)
1 tsk lemoncurd
1 tsk krusbär- och flädermarmelad
1/2 tsk akvavitextrakt
2-3 cl citronjuice
2 cl kalorifri flädersaft (det är en kalorisnål drink)
färsk dill
skaka ingredienserna med isbitar
toppa sedan med sodavatten

Med alkohol
Golden Lemongrass Martini (Tommis eget recept)

3cl Navy Strength Gin, Four Pillars
1,5 cl Ingefärs & Citrongräslikör, Kreuzritter Zingiba
0,5 cl Jack Rudy, tonic extrakt
2 droppar Digestivebitter, Copperhead
1 tsk Eucalyptus Honung, Granit
2-3 bitar färsk ingefära
2-3 bitar färskt citrongräs

 

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".