Moa Hansson. Foto: Mari Stenström/Sveriges Radio
1 av 2
Moa Hansson. Foto: Mari Stenström/Sveriges Radio
Alain Grenard, kostchef gymnasieförvaltningen Karlstads kommun. Foto: Bengt Höglind/Sveriges Radio.
2 av 2
Alain Grenard, kostchef gymnasieförvaltningen Karlstads kommun. Foto: Bengt Höglind/Sveriges Radio.

Vill ha bättre vegetarisk mat i skolorna

Moa Hansson: "Vill ha bättre variation"
2:38 min

Den vegetariska maten på Karlstads gymnasieskolor måste bli bättre. Det anser Moa Hansson, elev på Älvkullegymnasiet, som har tagit tag i frågan genom att skriva ett medborgarförslag. Och det finns förbättringar att göra, medger kostchefen på Karlstads gymnasieförvaltning, Alain Grenard.

– Jag vill att det ska bli bättre variation. Det finns typ tre olika rätter som man varvar nu, säger Moa Hansson, som också vill att presentationen av maten ska bli bättre, så att det ser godare ut.

För att lösa det vill hon skicka kökspersonalen på kurs.

– De kan gå någon dagskurs om vegetarisk mat och bli inspirerade, säger hon.

Och att det finns förbättringar att göra håller kostchefen, Alain Grenard, med om.

– Men vi tycker ändå att vi blivit bättre. Det går åt rätt håll med kvalitet och presentation, och eleverna äter mer vegetariskt, vilket är vårt mål.

Att det är allt fler som väljer det vegetariska alternativet i matsalen har kostchefen siffror på.

– För två år sedan serveradee vi 30 portioner på Älvkullen och det gick nätt och jämt åt. Idag klarar vi oss inte på mindre än 200 portioner. Det finns en åtgång, och det är den vi mäter, säger Alain Grenard.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".