Hygienbrister vid julbordskoll

Miljöförvaltningen i Karlstads julbordsprov är nu sammanställda. Resultatet visar att inga prover var otjänliga, men att andelen prov med anmärkning har ökat jämfört med tidigare års kontroller.

Oftast berodde anmärkningen på för högt totalantal bakterier, som kan ha orsakats av felaktig förvaringstemperatur eller bristande hygien. På flera av restaurangerna noterades brister i personalhygienen, där bland annat tvättställ var smutsiga och där det saknades flytande tvål. På åtta av femton restauranger var det svårt att se när mat var lagad som förvaras kyld för att serveras vid ett senare tillfälle.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".