Kommunalt matförslag sågas av kökschef

Det nya förslaget till hur maten till skolor och äldreomsorgen på Gotland ska lagas och distribueras, kritiseras av Jan Olsson som är kökschef vid Högbyskolan i Hemse.

Han tycker att det saknas fakta och kunskaper om verksamheten i förslaget som inte uppfyller kraven för att användas som beslutsunderlag.
Bland annat saknar han faktamässigt underlag när det gäller kvalitén och hygién på maten.

Jan Olsson och har en rad förslag till kommunledningen och barn- och utbildningsnämnden. Bland annat att matlagningen ska samordnas till ett färre antal tillagningskök och att kommunen ska undersöka möjligheten att fortsätta laga varm mat.

Idag tillagas och kyls maten till pensionärerna i Sala på fastlandet. Men enligt det nya förslaget ska all mat till skolor och äldreomsorg i framtiden tillagas på Gotland.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".