Tryffelodlingen tar fart

Tryffelprojektet på Gotland har varit lyckat. Det visar den avhandling som doktoranden Christina Wedén lägger fram.

För sju år sedan var tryffeln utrotningshotad, men forskningsresultaten visar att tryffeln finns på minst 30 platser på Gotland.

Sedan Christina Wedén inledde sin forskning har 25 tryffelodlingar anlagts, en odlarförening har bildats och ett tryffelföretag har startat.
Dessutom har en helt ny tryffelart hittats.

Det finns nu över tre tusen tryffelplantor och ett tiotal tryffelhundar på Gotland.

Tidigare var intresset för den gotländska tryffeln svalt, men idag är efterfrågan stor och tryffeln har som mest sålts för 8 400 kronor per kilo.

Christina Wedén tror att hennes forskning kan leda till ökat intresse för ätliga och medicinskt viktiga svampar i Sverige.