Urban Allmungs Havdhem, Ise Ljungqvist Hejde Knäcke, Curt Niklasson, Näs.
Urban Allmungs Havdhem, Ise Ljungqvist Hejde Knäcke, Curt Niklasson, Näs.

Knäckebröd 2018 års produktutvecklare

0:42 min

Krispigt bröd vann årets regionfinal i produktutvecklings-
tävlingen Gastronomiska Matverk.

Sex produkter tävlade, och Team Knäcke med knäckebrödsbagare Ise Ljungqvist och odlarna Urban Allmungs och Curt Niklasson blev årets segrare.

De tävlande produkterna bedömdes i första hand utifrån smakupplevelse – men också marknadspotential, regional koppling samt innovation vägdes in.

Juryns motivering:

Ett riktigt hantverk. Den ursprungliga spannmålen ger en fantastisk smakupplevelse kombinerat med en tunn och krispig textur. Knäcket har en smak av sommaräpple med fin syra. Ett fint samarbete mellan teamet av odlare och förädlare. Produkten ligger helt rätt i tiden både vad gäller hälsa och hållbarhet.

Team Knäcke går vidare till riksfinalen som hålls på Forum Nyköping i slutet av mars.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".