Stor efterfrågan på skalad potatis

Det finns möjlighet att ordna gotländsk skalad potatis för leverans till sjukhus och skolor på ön.
Ryftes Grönsaker i Fole har utrustning för att skala potatis, men det behövs en investering i ett reningsverk för att få bort stärkelsen och tillstånd till reningen, säger ägaren Yngve Andersson.

Flera restauranger på ön och även kunder på fastlandet har frågat efter gotländsk skalad potatis och Yngve Andersson beräknar att det finns avsättning för omkring 150 ton potatis om året.

Kostnaden för en reningsanläggning ligger omkring 2.5 miljoner och Yngve Andersson säger att han nu ska ta tag i frågan och ansöka om tillstånd.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".