borås

Varm mat till äldre ofta för kall

Den varma maten som serveras till äldre i Borås håller inte måttet.
När temperaturen på den varma maten från olika kommunala kök kontrollerades, visade det sig att 24 av 25 portioner till äldre i Norrby kommundel inte höll minivärmen 60 grader.
Borås kostsamordnare Marita Westerlund är inte nöjd.

Inom två timmar efter att maten lämnat köket ska den stå framför personen som ska ha den.

Det hålls inte alltid, eller så har man inte stängt värmeväskan, eller så har materialet i väskor eller lådor inte hållit värmen. Skälen kan vara många.

Under de år Marita Westerlund tagit temperaturen på äldrematen i Borås har mer än hälften av matpaketen varit för kalla, alltså under 60 grader, vilket betyder sjukdomsrisk.

Det har till och med hänt att kall mat orsakat dödsfall. Härom året dog en äldre kvinna i Tierp av ärtsoppa som varit för kall för länge.

I Borås levererar Trandared, Brämhult och Dalsjöfors kommundelaqr kyld mat som de gamla själv får värma; något nästan alla är nöjda med.

Snart ska en utredning läggas fram och sedan får politikerna bestämma. Det kan bli olika i olika kommundelar. Men Marita Westerlund har sin åsikt klar: