Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på https://kundo.se/org/sverigesradio/
BORÅS

Bakexpert: Lussebullar utan saffran är inga lussebullar

Publicerat måndag 8 december 2014 kl 07.39
Lussebullar
Lussebullar

De är förknippade med Lucia och för de allra flesta även med saffran. Men i Västsverige dyker lussebullar ofta upp utan saffran i degen. Orsaken tros vara att saffranskryddan kom väldigt sent till Göteborg.  

– När jag flyttade till Borås för 25 år sedan var jag på luciafirande på min dotters förskola. Vi fick lussekatter och jag kunde inte begripa vad det var för fel på lussekatterna, jag kom på att det var utan saffran, det hade jag aldrig varit med om tidigare, säger Carina Kirkdeveli, som deltog i Hela Sverige Bakar. 

– Jag tycker inte att lussekatter är lussekatter utan saffran, då blir det ju vetebullar! 

– Om barnen klarar saffran i övriga Sverige borde de ju klara det även här också. 

Hur mycket får man mixtra med våra traditioner?

– Man kan ju lägga till och ta bort saker, förr åt man väl mycket syltor, det gör man nog inte nu. Vi äter inte fläsk hemma hos oss, vi äter aldrig julskinka, men vi äter julkalkon, det blir ungefär samma sak. 

Hur långt har du kommit med julbaket?

– Jag har bakat sju sorters kakor än så länge, havrekex har jag som tradition efter min mormor, vi har alltid ätit havrekex med skinka och senap på, säger Carina Kirkdeveli. 

– Jag blir ju aldrig klar, jag sa till min man att han får skicka mig på rehabilitering, jag håller på att baka ihjäl mig, jag får inte plats med allt i frysen! 

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".