Ivonete Källqvist.
Foto: Jenny Hellström.
MAT

Lär dig Ivonetes enkla brasilianska grilltips

Ivonete Källqvist grillade för P4 Sjuhärads lyssnare. Vattnades det i munnen på dig? Lär dig Ivonetes två enkla recept som höjer grillupplevelsen.

I Rio i Brasilien, där Ivonete Källqvist, kommer ifrån grillar man gärna kött utan alltför mycket marinader.

– Olivolja och grovt salt räcker, säger Ivonete.

Till köttet, idag grillade vi kycklingvingar och entrecôte, bjuder Ivonete Källqvist på två brasilianska favoriter, dels en slags paprika- och tomatsås, som du gör så här:

Hacka grön paprika, tomat och färsk persilja. Blanda hacket med lika delar olivolja och vatten, cirka en deciliter. Krydda med svartpeppar och salt och låt stå i några timmar - ät som tillbehör till grillat!

Ivonete bjuder också på en grönsakssallad med majonnäs. Den gör du såhär:

Hacka morot och kokt potatis, tomat, paprika och lök. Blanda med hackad färsk persilja. Hacka gröna oliver och blanda alltihop med en neutral majonnäs, krydda med peppar och salt.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".