RADIOKOCKEN

Hälsocoachens tips på mellanmål utan socker och gluten

Från början var Annika Valton bagare. Nu är hon hälsocoach och tipsar om mellanmål som chiapudding och energibars utan gluten, mjölk eller vanligt socker. 

Solgul chiapudding med hallon- och jordgubbssås 1-2 port

  • 2 dl Tärnad Mango, färsk eller fryst
  • 2 dl Kokosmjölk
  • 2 msk Chiafrön

Gör så här:
Mixa mangon och kokosmjölken till en slät kräm. Har du en stark mixer går det bra om mangon är
fryst, annars kan du tina den lite innan du mixar.
Häll över krämen i en burk. Rör i chiafröna, rör ordentligt så att de inte klumpar i hop sig. Låt stå 1-8 timmar, eller över natten, så att chiafröna får svälla till sig ordentligt.

Hallon och Jordgubbssås:

  • 1 dl färska eller frysta, tinade hallon
  • 1 dl färska eller frysta, tinade jordgubbar
  • 1/2 kr vaniljpulver

Gör så här:
Mixa alla ingredienser i en mixer eller med en stavmixer.
Varva såsen med chiapuddingen i fina lager i en glasburk, vill du kan du lägga i hela hallon och jordgubbar i med. Njut!


Energibar med kokos och tranbär 8-10 st

  • 1/2 dl Pumpafrön
  • 1 dl Solrosfrön
  • 1 dl Boveteflingor
  • 1 dl Torkade tranbär
  • 1/2 dl Russin
  • 1/2 dl Torkade aprikoser
  • 4 msk Kokosolja
  • 1 krm Himalya salt

Gör så här:
Mixa allt detta till en smulig massa i en matberedare.
Tillsätt:
1,5 dl Kokos
1 dl Torkade tranbär
1 tsk Vaniljpulver
1 msk Vatten

Häll i resten av ingredienserna i matberedaren och kör lite till, så att det ändå finns större bitar av tranbären kvar. 
Häll ut massan på ett bakplåtspapper på en bricka eller i en liten rektangulär form. Platta ut allt till en ca 1-1,5 cm hög kaka. Forma till den lite så att den blir rektangulär.
Ställ in i kylen en stund för att stelna. Skär upp i lagom bitar.
Förvara i en burk i kylen. Barsen håller sig ute i flera timmar, så de är perfekta att ta med!

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista