Nya vägar för lokalproducerad mat

Lokalproducerad mat är det många som både vill tillverka och köpa, men att få ut maten till försäljning i butikerna är riktigt svårt. Men i projektet Sjuhäradsmat har ansvariga börjat skissa på helt nya vägar för att få ut produkterna. Till exempel arbetar producenterna mer med lokala grossister.

I Sverige står ICA, Coop och Axford för 90 procent av försäljningen och deras storskaliga system är inte anpassat för små volymer.
För att de små lokala producenterna ska kunna få ut sina produkter, måste ett helt nya vägar arbetas fram. I projektet ”Sjuhäradsmat” har ansvariga jobbat i ett år att hitta en helt ny grossistfunktion.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".