Mohammed Taherzadeh står i sitt labb
1 av 2
Mohammed Taherzadeh, professor i resursåtervinning på Borås Högskola, leder forskningen om svampodling på matavfall. Foto: Frida Nygård
svampodling
2 av 2
Så här ser den ätliga svampen ut som odlas fram på Borås Högskola. Foto: Frida Nygård
BORÅS

Gammalt bröd kan bli vegetarisk köttfärs

1:57 min

Inom några år kan det vara möjligt att odla sin egen vegetariska köttfärs, på matrester och gammalt bröd.

Metoden testas just nu på Borås högskola i ett forskningsprojekt som handlar om att att ta tillvara matavfall för att producera ätliga svampar.

Mohammad Taherzadeh är professor i resursåtervinning och hoppas att odlingsmetoden ska komma ut på marknaden om några år. 

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista