Matfrågan vecka 7

Vem är författaren?

”Rådjurssadeln bars in, mör och upptinad efter månaders vistelse i ett fryshus. Under

glasklar gelé skymtade glasklar gelé skymtade den bruna skorpan - likt barken på en

trädstam betraktad genom solbelyst vatten. Korniga pastejskivor lutade mot steken

och var garnerade med tryffel och oliver. Detta skimrande palats hade i sitt följe en

syrlig sallad med frukt, endiver och kastanjer.

Det var fest i Inverness med många in­bjudna. En fader sade farväl till sin ende son.

-         Mattias, du står i begrepp att utbilda dig för ett yrke du redan har lärt känna,

-         nämligen mitt eget.

Middagen var tidig; när Charlottefromagen med övermogna jordgubbar serverades

under förtjusta utrop från gästerna var kloc­kan inte mer än halv sju denna dag i mitten

av augusti, då Mattias Vindrot, 22 år, stod i begrepp att för en tid lämna Sverige och

sitt fädernehem vid Inverness Strand.

I vardagsrummet efteråt, vid kaffet, konja­ken och punschen, blev han medelpunkten

i de andras krets och frågor. Han tog redan förtroget de utländska namnen i sin mun,

ja, han fick det nästan att låta som om han företagit sin färd och nu var hemma för att

avge rapport.”

På ett tyskt hotell åt Mattias - sedan han fientligt granskat de andra middagsgästerna

först ”rostat kalvhjärta med pepparrot och tranbärssylt, sen ett stycke av den feta

Harz-osten och till dessert färska fikon ...”

Lite längre fram i tiden blev han med en vän bjuden till vänner där buffén bestod av

”hummerstjärtar rafflade som av paprika­strimlor” och när han själv bjöd en flicka på

den ganska dyra restaurangen Kunigunda åt man först Östersjölax, därpå anka med

kas­tanjer och ”ankan kom in med allt som hörde till, apelsinsmak på såsen och

kluvna cham­pinjoner” och ”kyparen rullade oförklarligt med ögonen, när de kallade

på honom. Hans kropp var spiralformad av bugningar och en tjänstvillighet som

sträckte sig till höger och vänster.

Vi har körsbärsflarn.  Eller päron i champagne.

Rätt svar på förra veckans fråga: Lars Gyllensten

Vinnare:
Peter Bergengren, Malmö
Mare von Beckerath, Uppsala
Torvald Andersson, Örebro
Birgitta Kellén Nilsson, Stockholm 

Rätt svar vill vi ha senast onsdagen den 21 februari.          
Adressen är meny@sr.se Skriv tävling i ämnesrutan.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista