Halstrade pilgrimsmusslor med hummerreduktion samt skaldjurspotatis

4 port

2 dl crème fraiche
2 små hummrar (alternativ 0,5 kg kräftor)
4  pilgrimsmusslor
300 gram bladpersilja
½ citron

Koka hummern på svenskt vis. Låt den sedan svalna. Koka potatis. Låt den svalna. Koka musslorna och låt dom svalna. När allt är kallt skala hummern, pilla ur musslorna och grovhacka allt samt potatisen. Blanda allt. Rör i crème fraiche och smaka av med salt och peppar.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".