Ökenmacka klassiker i lyxversion

I Meny vecka 43 2007


4 port

1 röd paprika
100 g tärnat, rökt sidfläsk el. bacon
½ hackad rödlök
4 skivor formfranska
25 g riven ost
4 ägg
gräslök till garnering

Bryn paprika, fläsk och lök ihop. Gör ett hål med exempelvis ett upp- och nedvänt nubbeglas i brödet. Stek brödet på den ena sidan och vänd det sedan. Lägg den brynta fyllningen och den rivna osten i hålet och knäck ett ägg över fyllningen. Servera med ketchup och en kall öl.

Ur boken I grytorna för freden, Sten Jaselius