Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på https://kundo.se/org/sverigesradio/
Sveriges Radios matprogram som tittar djupt i grytorna.

Matfrågan vecka 12 2008

Publicerat onsdag 19 mars 2008 kl 13.44

Vem är författaren?

”Bröllopet hölls mitt i sommaren under semestern, och föräldrapörtet fylldes av släktingar. Jag skulle snart fylla tretton och fick för första gången sitta vid vuxenbordet. En mur av tigande karlar, skuldra vid skuldra som stenblock, och här och var deras vackra fruar från Finland som blommor i en klippvägg. Som brukligt var i våran släkt sa ingen ett ord. Man väntade på maten. Måltiden började med hårdbrödmackor och lax. Varenda en av karlarna vände på brödet så hålen kom nedåt innan de började bre. Man skulle spara smör som de fattiga föräldrarna lärt dem. Sedan på med nyskurna skivor av den gravade sötsalta laxen, tjuvfiskad på nät i Kardistrakten. Iskallt öl. Inga onödiga kommentarer. Bara brudparet som satt vid kortänden uppmanade alla att ta mer. Hårdbrödknaster från malande tjurkäkar, breda hukande ryggar, hopdragna ögonbryn och koncentration. De inlånade tanterna i köket hivade upp fat och flaskor från matkällaren. Brudens mamma som var från finska Kolari och alltså kände traktens seder sa att så ynkligt hade hon aldrig sett arbetskarlar äta, varpå alla tog en ny portion.
Sedan kom köttsoppsgrytan på bordet, ångande som om den brann med möra renköttsbitar som smekte gommen, gyllene rovor, kryddsöta morötter och smörgul mandelpotatis i tärningar i en mustig buljong som smakade svett och skogsmarker där fettet låg smält i cirklar på ytan som vakringar i selet från harrar en andlös sommarnatt. Intill ställdes ett tråg med nykokta märgben.


Rätt svar förra veckan: Theodor Kallifatides

Vinnare:
Göran Zadik, Ödåkra
Bibbi Mattsson, Hammarö
Birgitta König, Växjö
Torbjörn Arnold, Jokkmokk
Bengt Carlsson, Hudiksvall
Mona Jonsson, Stockholm

Rätt svar vill vi ha senast onsdagen den 26 mars.        
Adressen är meny@sr.se  Skriv tävling i ämnesrutan.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".