Färskostglass med hallon

En lättgjord glass där det inte behövs någon glassmaskin.
6-8 port

200 g philadelphiaost
3 äggulor + 2 äggvitor
2 dl strösocker
3 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
½ krm salt
2 dl hallonpuré, (mixade passerade hallon)

Vispa färskost, äggulor och socker. Vispa upp äggvitorna i en separat bunke. Vispa därefter upp grädden i en separat bunke. Vänd ner vaniljsocker, salt, hallonpuré och grädde i äggulesmeten, vänd sist i äggvitan och rör om till en jämn massa.

Frys in glassen i ca 5 timmar och servera med färska hallon och maränger!