Fläderblomssaft

(ur Bara bär av Jens Linder) I Meny vecka 27 2003
40 stora klasar nyplockade fläderblommor 2 citroner 50g citronsyra 2 liter vatten 2 kg strösocker ev konserveringsmedel Skölj de nyplockade fläderblommorna noga. Lägg dem i en bunke. Borsta citronerna noga och skär dem i tunna skivor. Blanda citronskivor, citronsyra och blommor. Koka upp vattnet och rör i sockret. Häll lagen över blommorna. Täck över bunken med handduk och låt stå i 3-4 dygn i svalt utrymme. Sila saften genom silduk. Tillsätt eventuellt konserveringsmedel. Fyll saften på flaskor och sätt på skruvlock.