Ljummen färskpotatissallad med blåmusslor, tapenade och rödbetsskott samt grillad grön sparris från Torekov

Johan Ingelsberg
Menys gästkock, augusti 2003

Ca 800 g kokt ljummen färskpotatis, så små som möjligt
200 g kokta blåmusslor
4 msk tapenade
rödbetsskott och ruccolasallad
16 gröna sparris
salt och peppar
Skär av sparrisen i änden om den känns träig. Skala den nedre hälften och grilla i en grillpanna eller på grillen. Blanda potatis, tapenade, musslor och ruccola. Lägg upp på tallrik tillsammans med sparrisen och garnera med rödbetsskotten.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".