Färskostsufflé med basilika och jordgubbar

Stefan Holmström, Mahults Herrgård
Menys gästkock april 2003

6 äggulor
4 äggvitor
3 dl gourmetkesella
4 msk maizenamjöl
½ vaniljstång
ljummet smör till formarna
Tillbehör:
10 jordgubbar
6 basilikablad
2 msk citronolja
2 msk strösocker
4 dl grädde
Hacka jordgubbarna. Strimla basilikan. Vispa grädden med oljan och strösockret. Blanda i jordgubbarna och basilikan. Serveras kallt till den varma sufflén.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".