Gotländsk grekisk gryta

Lasse Åberg
Menys gästkock februari 2003

Olivolja i pannan, glasa lök, i med tomatburkar och pressa i vitlök. I med provencalkryddor, kalamatioliver, buljongpulver, fetaosttärningar och sambal om man vill. Låt koka ihop, osten läggs i sist. Gör små köttbullar av lammfärs om det finns att tillgå, annars av lammfärs-fläskfärs (fläskfärs för att det inte ska bli så torrt). Krydda färsen med vitlök, örtsalt, rosmarin och provencalkryddor. Frikadellkoka köttbullarna i såsen. Koka en vildrisblandning till grytan.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".