Rökt ålmousse med gammeldansk

Niklas Ekstedt
Menys julgästkock 2004

200 g plockat rökt ålkött 
2 msk crème fraiche
1 msk gammeldansk

Kör den rökta ålen med crème fraiche i en mixer med salt och peppar, kör den tills du får en slät mousse.  Servera med lite gammeldansk på toppen.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista