Blomkålssoppa med kokosmjölk

8 oktober med Jacob Wismar

Det här behöver du:
1/2 medelstort blomkålshuvud
2 dl kokosmjölk
5 dl vatten
2 msk kycklingfond
2 st vitlöksklyftor
saften av en halv lime
salt & peppar

Gör så här:
Dela blomkålen i små buketter, finhacka vitlöksklyftorna. Koka upp blomkål, vitlök och vatten och koka sedan i cirka 7 minuter. Tillsätt kokosmjölk och kycklingfond och pressa i saften från limen. 
Mixa allt slätt med hjälp av en stavmixer. 
Smaka av med salt, peppar och eventuellt färsk basilika.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".