Het tomat- och currysoppa med choritzo och majs

15 oktober med Marie Skogström


4 portioner

Det här behöver du:
1 lök
1 vitlök
2 mskcurry
1 paket krossade tomater av god kvalité
1/2 dl vittvin
2 dl vatten
salt och peppar
socker
god olivolja
4 st choritzokorvar
1 st salladslök, strimlad
1 liten burk majs eller 2 st färska majskolvar
6-7 blad strimlad basilika

Gör så här:
Börja med sopparn. Hacka och fräs löken mjuk i smör eller olja. Slå på tomatkrosset, vattnet och vinet och koka i 5- 10 minuter. Tillsätt curry och smaka av. Mixa sedan med mixerstav tills soppan är slät och tillsätt en skvätt god olivolja för att runda av smaken.
Gör sedan tillbehören. Skär  och stek sedan korven i skivor, tillsätt majsen och löken. Avsluta med att vända i basilikan smaka av. Servera med ett gott bröd.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".