Laxfilé på saltbädd

28 januari 2010

4 pers

6-800 gram färsk laxfilé med skinn
200 g philadelphiaost (original)
1 tsk finhackad rödlök
1 litet blomkålshuvud
1 dl grovt salt


Så här gör du:
Täck en ugnsfast form med det grova saltet. Lägg laxen med skinnsidan neråt. Salta och peppra lätt. Låt gå i 175 grader i ca 15 minuter. Rensa och koka blomkålen i saltat vatten i ca 7 minuter. Blanda blomkålen med philadelfiaosten och rödlöken. Smaka av med salt och peppar.
Servera med potatis eller ris, en sallad är alltid trevligt att få till fisk, en citronklyfta och dill.

Smaklig måltid!

Hasse Johannesson