MARSVINER 2004

Det är vinter på dom flesta håll och ett ganska vintersportvänligt sportlov. Men på måndag inträder ändå vårmånaden mars. Vår vinprovare Karsten Thurfjell har som vanligt tagit sig an den nya månadens viner, denna gång med tanke på vår gästkocks första rätt.

När det är årets kock som gjort räkcocktailen så ska man väl slå till med ett riktigt bra vin. Med så friska smaker till räkorna som gurka, äpple, citronsaft och ett pepparrotsbett ovanpå det, så borde en kraftig Sauvignon Blanc med syra och koncentration passa bra. Det kommer några olika varianter, och fördelaktigast pris har sydafrikanska Jason’s Hill Sauvignon Blanc 2003 med en paprikapräglad gräsig doft, och en nästa burdus lite rökig fläderton som definitivt smakar Sydafrika. Kul och särpräglad, möjligen kontroversiell, men det blir ett garanterat spännande möte med räkcocktailens smaker. 99 kronor kostar Jason’s Hill Sauvignon med nummer 2047.

Svidande god är annars Vergelegen Reserve Sauvignon Blanc 2003 från Stellenbosch några mil österut. Den är mindre grön i tonen, men distinkt i syran, välfylld av mogna krusbär och eldig i slutet. Möjligen kan den väldiga koncentrationen överrösta maten, men värre problem kan man ha. Vergelegen Sauvignon säljs tyvärr bara i nya storbutiken i Stockholm, men den går att beställa - i mån av tillgång - till resten av landet. Försöka duger, det kommer faktiskt fem Vergelegenviner, tre vita och två röda, några hundra buteljer av varje, alla lika bra. 159 kronor kostar Sauvignonen och numret är 16007.

Lite säkrare går man med den klassiskt fläderdoftande Sancerren Clos du Roy 2002 från Pascal Jolivet, med Loiredalens kritiga mineraler och en illande syra som redan i doften får näsvingarna att fladdra. Citron och krusbär i den mycket torra smaken ger också räkorna en bra matchning. Clos du Roy betingar 173 kronor och har nummer 32239.

Bland dom lite billigare möjliga räkvinerna skulle jag kunna välja en återkommande favorit-Verdicchio, Plenio Classico Riserva 2000 från välkända Umani Ronchi i Marche på italienska östkusten. Plenio har en vänlig men distinkt doft av gråpäron och mandel och bra kryddigt mineralstöd i smaken. En elegant, mogen och aningen ekfatspräglad Verdicchio med en dröjande kraft som även kan matcha ljusa kötträtter, det är Plenio med nummer 2457 och priset 99 kronor.

Pratar vi räkor måste jag också få välja en Riesling. Det kommer en rad torra rätt jämnbra tyska dyrgripar, och bland dom tar jag Franz Künstlers maffiga Kirchenstück. Det är en Riesling Auslese trocken, alltså sent skördad men fullt utjäst och nästan helt torr, med dov persikodoft och fet, eldig, fortfarande lite outvecklad smak, från kanonåret 2001 som gett viner med långsam start. 199 för Hochheimer Kirchenstück med numret 5884.

Vitvinsdelen avslutar jag med en fanfar för Österrikes nationaldruva Grüner Veltliner, som dyker upp i en sensationell tappning från odlaren Kurt Angerer i Kamptal som förra året seglade upp som nytt toppnamn när årgången 2002 provades i dom österrikiska tidningarna. Jag var så nöjd när jag lyckades greppa en av dom sista flaskorna vid ett besök i Wien, och det känns nästan snopet när Loam Grüner Veltiner 2002 nu på måndag dyker upp på Systemet i Sveriges alla större städer. Så gläds åt en doftorgie i solmogna aprikoser, persikor och mandariner, och med dessa frukter kraftigt mineralstödda i smaken. Loam passar till det mesta från fisk till ljust kött - med milda kryddor som ger plats för Veltlinerns alla nyanser.  196 kronor är priset, 22903 numret.

Kritiska lyssnare kan förmodligen höra ett starkt subjektivt drag i denna krönika, och visst är det så att om man varit på plats i en region och sett hur det är tänkt, hur vinerna blivit som de blivit i förhållande till den lokala mat som också blivit som den blivit efter sekler av ätande och drickande – ja då flammar gärna minnena upp och färgar bedömningen, när man känner igen sig. Men så måste det vara – autentiska erfarenheter påverkar starkt, men det är mest på grund av dom som jag tycker mig veta vad jag pratar om.

Det gäller också druvsorten Lagrein, som återfinns i Trentino-Alto Adige, i norra Italien. Hade jag inte varit där i december hade jag nog inte fnissat så förtjust vid nyhetsprovningen, men nu vet jag hur väl denna druva passar till lättare mat av alla de slag man kan tänka sig i södra Alperna, från lufttorkad skinka till stekt fisk. Lagrein ger ett mörkt men lätt rödvin, frukten domineras av blåbär med ett örtigt stick, och man får en aningen kärv friskhet i munnen som piggar upp. Det är inget grytvin för kulna sportlovskvällar, utan ett vårvin för dagar då gruset far i vinden och man inte behöver mer garvsyra i svalget. Lagrein Trentino 2002 kostar 70 kronor, och numret är 22928.

Även den Beaujolais-Villages som kommer från Patriarche Père et Fils ger fin vårkänsla med sin friskt syrliga hallonfrukt och saftiga mjukhet. En vårkyckling med gräddig sås, och solen lyser in automatiskt. 75 kronor för denna Beaujolais-Villages med nummer 5401.

Annars är helhetsintrycket från denna månads cirka hundra nya viner att den nya tekniken lockar producenter att renodla sina stilar. Fler och fler extremer dyker upp för att möta en efterfrågad originalitet. Ibland är det inte särskilt gott, men personligt, och kanske lämpligt för vinprovargrupper mer än rena livsnjutare. På hemsidan listar jag några sådana bland den stora mängd dyra viner som dominerar utbudet.

Ett bra avslutande exempel på ett både personligt och njutbart vin är portugisiska Adega de Pegões Colheita Seleccionada 2001 från Terras do Sado söder om Lissabon. Här finns massor av intagande björnbärsfrukt och glassig fatton, men med stadiga tanniner och en komplex kryddighet som dröjer länge i eftersmaken. Adega de Pegões med nummer 2592 är ett exempel på att man än kan få riktigt, riktigt bra viner för 150 spänn.

Vitt

2457 Plenio Classico Riserva 2000, Verdicchio, Italien 99:-

2047 Jason’s Hill Sauvignon Blanc 2003, Sydafrika 99:-

16007 Vergelegen Reserve Sauvignon Blanc 2003, Sydafrika 159:-

22903 Loam Grüner Veltiner 2002, Österrike   196:-

5884 Hochheimer Kirchenstück Riesling Auslese Trocken 2001, Tyskland 199:-

32239 Clos du Roy 2002 Sancerre, Frankrike 173:-

Rött

22928 Lagrein Trentino 2002, Italien 70:-

5401 Beaujolais-Villages 2003, Frankrike 75:-

2592 Adega de Pegões Colheita Seleccionada 2001, Portugal 150:-

Fler intressanta röda

22844 Viñas Elias Mora 2000, Toro, Spanien 151:-

22908 Castillo Peralada Finca Malaveïna 2000, Costa Brava, Spanien

32262 Simposio 2000 Vino Nobile di Montepulciano, Italien 165:-

32027 De Trafford Merlot 2001, Sydafrika 179:-

32026 De Trafford Cabernet Sauvignon 2001, Sydafrika 189:-

6922 Cadus Malbec 2000, Mendoza, Argentina 195:-

6878 Masi Tupungato Corbec 2000, Argentina 199:-

22839 Dominio de Valdepusa Petit Verdot 2001, Toledo, Spanien 199:-

2476 Domaine de Rochepertuis Cornas 2001, Rhône, Frankrike 214:-

32090 Châteauneuf-du-Pape Les Cèdres 2001, Rhône, Frankrike 229:-

2856 Château Bouscassé Vieilles Vignes 2001, Madiran, Frankrike 229:-

2829 Château Montus Cuvée Prestige 2001, Madiran, Frankrike 295:-

22846 Shafer Cabernet Sauvignon 2000, Kalifornien 399:-

Portvin

8001 Fonseca Guimaraens Vintage Port 1986, Portugal 299:-

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".