Recept: Pinnfisk

17 juni 2010

4 portioner

4 nyupptagna öringar eller rödingar
4 meterlånga spänstiga pinnar av lövträd
salt

Ta ur fisken men behåll huvudet. Tälj pinnarna så att de får en vass udd. Stick in pinnen genom fiskens mun och trä den längs ryggbenet. Luta pinnarna med fiskarna snett mot elden och vrid då och då. Storleken på fisken avgör tiden men köttet ska bli flakigt och lätt falla isär. Salta och ät direkt med händerna.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".