Eriks sparris

Av gästkocken Erik Lallerstedt

8-12 sparris, skalas och kokas
1 ask marchesallad
1-2 msk solrosfrön, rostas
3 dl matlagningsyoghurt
½-1 lime
1 msk rosépeppar
8-12 ansjovisfiléer

Blanda i yoghurt raspad lime med lite saft och krossade rosépeppar. Lägg sparrisen som en solfjäder på en tallrik med ansjovisen emellan. Gör en bukett av sallad, lägg rostade solrosfrön över. Salta och peppra.

Rippla med oliv- och citronolja. Servera med yoghurten.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".