Sparristema: Halstrad gädda och ål med råstekt sparris och smörad kräftsky

I Meny vecka 21 2004

4 port

350 g gädda (filé)
200 g ål
ca 6 vita sparrisar
2 dl kräftfond (havskräfta)
1 msk smör 

Skär gäddköttet i 4 portionsbitar och halstra på skinnsidan. Skiva sparrisen. Stek sparrisskivorna i rapsolja på medelvärme. Koka upp fonden och vispa i smör. Servera med er goda fantasi.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".