Recept: Världens snabbaste chokladtryffel

Med Stefan Karlsson 23 december 2010

6-8 personer

Det här behöver du:
220 g god choklad
2 ½ dl crème fraiche
Fint rivet skal från 1/3 apelsin
Saften från 1 apelsin
Smulor av pepparkakor

Gör så här:
Lägg chokladen i en glas/plastbunke och ställ den i mikrougnen. Kör igång ugnen tills hälften av chokladen har smält. Tag ut och rör så att allt smälter.

Tillsätt crème fraichen och rör runt så att allt blandar sig. Tillsätt det fint rivna skalet och saften från apelsinen och blanda samman ordentligt.  Ställ chokladen att stelna och bli helt kall i kylen.

När den är helt kall så rullar man små bollar av smeten. När bollarna är klara rullas dessa i fina smulor av pepparkaka.

Förvara tryfflarna i kyl tills de är dags att äta dem.