Bogbladsstek av lamm á la Brita

I Meny vecka 46 2004

bogblad av lamm
lök, gul och vit
äpple
lite russin
grönsaksbuljongtärning
en tomat
vatten
vit- och svartpeppar
salt
2 tsk mango chutney 

Lök och äpple skäres i bitar och brynes i smör. Lägg upp på fat. Bryn steken otinad. Lägg i lök och äpple. Slå på vatten, buljongtärning, lite russin och låt koka drygt en timme. Sila skyn och red av med mjöl och grädde. Pressad potatis och inlagd paprika är gott till.