Foto: Tomas Tengby/Sveriges Radio

Causa rellena

Potatistårta

Kall förrätt
5-8 pers.

  • 1 kg mjölig potatis
  • 2 burkar tonfisk i olja (kan ersättas med t ex avokado eller räkor)
  • 200 g ärtor
  • 3-4 mellanstora lökar
  • Majonnäs i tub
  • Oliver, tomater eller andra grönsaker för garnering. Kan även garneras med t ex räkor.
  • 1-2 dl olja
  • Ca 5 msk chilipasta
  • Salt

Tillagning

Skala och koka potatisarna med salt.

Hacka och förväll den hackade löken mycket lätt (skall inte vara sönderkokt utan med visst tuggmotstånd)

Öppna tonfiskburkarna och smula sönder tonfisken med en gaffel i en tallrik.

Rör ihop potatismoset med oljan (ev även tonfiskens olja) tills det blir en smidig, men ändå fast och bredbar potatisdeg.

Rör ihop med chilipastan och löken.

Koka ärtorna lätt (eller majs eller morötter) och låt det kallna.

Olja lätt en form och lägg i ett smörgåspappersark (oljan är till för att pappret skall fastna i formen)

Bre ut omkring 2-3 dl av potatisdegen i formens botten med hjälp av en slickapott.

Bre ut ett varv av den söndersmulade tonfisken.

Bre ut ytterligare ett varv av potatisdegen.

Bre ut ett varv av de kokta ärtorna (eller andra grönsaker) med lite majonnässträngar.

Bre ut ytterligare ett varv med potatisdeg.

Varva det som du har kvar av tonfisk eller grönsaker med majonnäs (efter smak).

Avsluta med ett lager av potatisdegen.

Låt det eventuellt stå i kylskåp några timmar så hela ”tårtan” får mer smak, men det är inte nödvändigt.

Vänd upp potatistårtan på en bricka och ta bort smörgåspappret (det är det som underlättar när man vänder på tårtan).

Garnera potatistårtan med majonnässträngar, körsbärstomater eller tomatskivor, räkor, ärtor, avokadoskivor eller annat du tycker blir fint.

Tårtan serveras som en vanlig smörgåstårta där man skär själv så stora bitar man vill ha. Tårtan brukar bli smakrikare om den görs dagen innan den ska ätas.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".