Stefans grundbuljong

4 portioner

  • 35 g alger, kombu
  • 1,5 liter vatten
  • ev riven ingefära
  • 8 st broccolistjälkar, skalade och delade
  • 400 g mjölksyrade grönsaker, skurna i bitar

Värm upp vattnet och sjud kombun i 10 minuter.
Lyft ur kombun och smaka av buljongen med lite salt och ev lite riven ingefära.
Lägg i broccolin och sjud sakta tills den är mjuk.
Servera med de mjölksyrade grönsakerna och tillsätt det du skulle vilja lägga i själv.