Recept: Chunky guacamole

Denna guacamole ska vara chunky, så du får absolut inte köra avokadon i en mixer, då är du bara lat och kan lika gärna åka och köpa en korv.

4 personer

8 avokador

4 msk pressad limejuice

2 tsk salt

4–6 vitlöksklyftor

1/2 kruka koriander

4 färska chilis, t ex jalapeño

eller spansk peppar

1 1/2 dl pico de gallo, s 26

Klubba avokadon i en mortel. Tillsätt lime, salta, hacka vitlök, koriander och chili, tillsätt och rör om. Smaka av. Sedan häller du i lite av pico de gallon och smakar av igen, förslagsvis med ett tortillachips. Om du är osäker på hur mycket det ska vara av allt så tänk att chilins hetta ska vara i balans med limens syrlighet och saltets sälta.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".