Råkostsallad med kålrabbi och rödbeta

Såhär gör du råkostsallad med kålrabbi och rödbeta, 2 personer.

1 kålrabbi

2 rödbetor

1 morot

0,5 dl persilja

olivolja

äppelcidervinäger

salt

svartpeppar

Skiva kålrabbi, rötbeta och morot fint.  Skär sedan små stavar av dem. Blanda ihop i en skål och häll över olja, äppelcidervinäger och hackad persilja. Salta och peppra. Ät som tillbehör till till exempel potatispizza.