Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på https://kundo.se/org/sverigesradio/
Det brinner i en industrilokal. Giftig rök sprider sig österut mot Giraffens köpcentrum. Alla som befinner sig i området bör bege sig därifrån. Boende i området uppmanas att gå inomhus och stänga dörrar, fönster och ventilation. För mer information lyssna på Sveriges Radio P4 Kalmar.
(Publicerat idag kl 17.16)
Sveriges Radios matprogram som tittar djupt i grytorna.

Recept: Gotländsk saffransostkaka

Publicerat onsdag 15 januari 2014 kl 22.09
saffransostkaka; en variant på den gotländska typiska saffranspannkakan. Foto: Fia Gulliksson.

5 lite mjölk

3 ml ostlöpe

1 ägg

2 msk honung alternativt socker

2 msk mandel, hackad, skalad

½ bittermandel, riven

0,5 gram saffran

1 sockerbit

Brännvin, ett par droppar

Värm mjölken till 32 grader i en gryta. 

Tillsätt 3 ml ostlöpe och rör om.

Låt stå i ca 15 min.

När mjölken stelnat skär sönder koaglet i cm stora remsor som i möjligaste mån kan delas till tärningar.

Rör försiktigt om för att sedan med en hålslev eller liknande vassla av ostmassan dvs lyfta ur ost massan ner i en ny skål.

När detta är gjort tillsätts 1 ägg, 2 msk honung eller socker, 2 msk hackad skalad mandel samt ½ riven bittermandel.

Mortla 0,5 g saffran med en sockerbit och droppa lite brännvin i det färdiga pulvret för att lösgöra färgämnet.

Rör samman och häll i en ugnssäker liten form så att den blivande ostkakan kan få växa ytterligare 1-2 cm upp till kanten. Annars rinner det över.

Gräddas i 175 grader i ca 40 min så att kakan känns fast och har en vackert gyllenbrun/gul yta ovanpå.

Tag ut och låt svalna.

Servera gärna med salmbärssorbet, glass eller sylt med en klick vispad grädde.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".