Jämtländsk kesfil med kanel och socker. Foto: Fia Gulliksson.

Recept: Jämtländsk kesfil

2 l gammaldags mjölk

1 tsk ostlöpe

Värm mjölk till 37 grader.

Ta kastrullen av spisen och rör ner ostlöpe.

Häll upp i en skål.

Låt stå absolut stilla (inte röra) i 30 min.

Ställ in skålen i kylen.

Ätes kall med vispad grädde, kanel & socker. Lite skogshallon är gott till.

 Åts i Jämtland förr i tiden mestadels sommartid som dessert eller som en måltid i sig då det var väldigt läskande t ex under höskörden.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".