Chutney to die for

1 rödlök
1 tomat
1 msk olja
2 dl färsk koriander
1 tsk riven ingefära
1 grön eller röd chili
2 dl naturella cashewnötter
1-2 msk lime
1/2 tsk socker  
2 dl turkisk youghurt salt + svartpeppar

Hacka rödlök och tomat och stek i olja i en panna tills det mjuknat. Lägg i en bunke tillsammans med övriga ingredienser. Kör slätt med en stavmixer eller i en matberedare. Smaka av med salt och svartpeppar. Pressa i mer lime eller lägg i mer ingefära om det behövs. Ställ i kylskåp och servera lagom kyld.

Hacka rödlök och tomat och stek i olja i en panna tills det mjuknat. Lägg i en bunke tillsammans med övriga ingredienser. Kör slätt med en stavmixer eller i en matberedare. Smaka av med salt och svartpeppar. Pressa i mer lime eller lägg i mer ingefära om det behövs. Ställ i kylskåp och servera lagom kyld.