Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på https://kundo.se/org/sverigesradio/
Sveriges Radios matprogram som tittar djupt i grytorna.

Kanske inte regelrätta recept... Men här är Helles smakkombinationer

Publicerat måndag 9 oktober 2017 kl 14.50
Så här ser det ut i många villaträdgårdar. Fallfrukt som ruttnar.
Så här ser det ut i många villaträdgårdar. Fallfrukt som ruttnar. Foto: Tomas Tengby

Vi bad Helle ge oss sina bästa marmeladrecept. Det blev inga recept, utan ett brev med smakkombinationer som hon gillar. Hitta ett recept, byt ut mot Helles smaker. Och minska sockret rejält. Kan Helle få det till marmelad så kan säkert vi andra det också...

Hej Tomas,
Här kommer utlovade smaksensationer. Kombinationer som jag personligen är väldigt förtjust i:

Päron, saffran och chili. Blir dessutom rasande snygg, härligt gul med röda små prickar från chilifrukten.

Päron och ingefära, så klart. I med citron eller lime, går bra vilket som. Vanilj är också gott i den.

Plommon, muscovadosocker (byt ut en del av den mängd vanligt socker du tänkt använda), vaniljstång och en rejäl skvätt whisky. Undvik rökiga sorter, bara tramsigt och hipsterkonstigt.

Äpplen, korinter (eller russin om det är det du råkar ha hemma) och sherry. Är det portvin du råkar ha hemma så med testa det. Det blir säkert gott vilket som.

Smaka av, smaka av, experimentera och ha kul. Det är inte så jävla allvarligt. Tänk dock på att låta svalna lite innan du smakar, det kan göra ganska stor skillnad.

bästa hälsningar / kind regards
Helle Robertson
designer, boxing judge & jam guru

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".