Behrang Miri, Ghenwa Nahim och Adolfo Jofré Lazcano. Foto: Felicia Frithiof / Sveriges Radio
Sverige

Malmö vann "Matslaget"

"Vi blandar ihop dem och fyller med sill - det är Malmö 2014"
8:06 min

De vann för att de är förankrade i nutidens Malmö, tror Ghenwa Nahim. Och juryn för SVT:s "Det stora matslaget" verkar hålla med. Det saknades inte stolthet och glädje när tre fjärdedelar av Behrang Miris Malmölag besökte studion.

– Mångfald, Malmö, olika kryddor, kärlek, säger Adolfo Jofré Lazcano om vad det var laget ville visa upp.

Behrang Miris vision var att representera samtidens Malmö när han coachade laget, och tycker att de lyckades få med Malmös historia och nutida matkultur. Som exempel ger han deras "burekanadas".

– En blandning av burek, som är piroger från Balkan, med piroger från Latinamerika - empanadas. Vi blandar ihop dem och fyllder med strömming. Det är Malmö 2014 och Skåne 2014.

Juryn sa också att ni var lyhörda för deras kritik - ni måste verkligen ha lyssnat?

– Man fick ju kritik under vägen och det var man ju tvungen att ta till sig för att utvecklas och bli bättre, säger Ghenwa Nahim.

– Tänk "detalj, detalj, detalj". Vi tog fasta på det, säger Adolfo Jofré Lazcano.

– Och jag lärde mig hur man hackar lök utan att man hackar av sig fingrarna, säger Behrang Miri.

Sahin Erdal är också en del av det vinnande laget, men befinner sig nu på utbildning i Turkiet.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".