Chokladmästaren Jan Hedh.
Chokladmästaren Jan Hedh. Foto: Maria Rosén/Sveriges Radio
Malmö

Nu kommer fler nyanser av choklad

Jan Hedh om livet i chokladens värld
2:26 min

Imorgon lördag är det chokladens dag, och sedan flera årtionden har det funnits vit, mörk och mjölkchoklad. Men nu får de sällskap av en ny färg.

I början på nästa år kan chokladälskaren utöka sin repertoar. Man har nämligen hittat en ny kakaoböna som är helt röd inuti.

En av dem som redan har fått smaka på den röda chokladen är chokladmästaren Jan Hedh i Malmö.

– Karaktären är väldigt syrlig, och en väldigt väldigt mjuk och mild arom. Den känns väldigt, väldigt rolig, säger han.

Man har inte funnit choklad i en ny färg sedan mitten av 1900-talet.

– Den här röda chokladen kommer att bli en händelse, säger Jan Hedh.

I klippet berättar chokladmästaren Jan Hedh mer om hur det är att arbeta med choklad, och hur du hittar den perfekta chokladen.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".