Ny forskning: Dopade köttbullar är bättre för hälsan

2:10 min

Köttbullar, falukorv och skinka är alla cancerframkallande. Men ny forskning visar att lökskal och rödbetsblast kan minska riskerna.

Asbest, arsenik och cigaretter listas av världshälsoorganisation WHO som cancerframkallande.

Sedan 2015 finns även processat kött på den listan.

Doktoranden i livsmedelskemi Stina Burri har i sin avhandling vid Lunds tekniska högskola undersökt hur riskerna med kött kan minskas genom att tillsätta antioxidanter.

1618 köttbullar senare har hon fått svaret.

Hör doktoranden i livsmedelskemi berätta hur.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista