Kunskapsbrister gör älgköttet till bakteriebomb

Inför älgjakten som startar i Skaraborg i morgon kommer nu varningar för att viltkött kan innehålla bakterier.
Veterinär Ulla Bengtsson som har behörighet att besiktiga vilt, säger att det finns kunskapsbrister bland älgjägarna som gör att inälvorna tas ur på fel sätt. Eftersom det är lätt att det råkar gå hål på magen eller tarmkanalen kan bakterier spridas i köttet som inte med säkerhet går att få bort i tillagningen. Detta kan ge kräkningar och diarré hos den som äter köttet, rapporterar Sveriges Radio Kristianstad. Allt kött som säljs i affärarna är det dock besiktningstvång på.
Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista