Brödrecept

Lättbakat bröd för nybörjare

I förmiddagsprogrammet fick vi recept på ett bröd som är perfekt för en nybörjare. Fyra baugetter blir det med följande:

50 g jäst röres ut i 5 dl kallt vatten och 1,5 tsk salt

blanda i 2 dl vetekli, 4 dl grovt rågmjöl och 7 dl vetemjöl

Knåda degen länge 5-7 min i maskin minst 10 min för hand

Låt jäsa varmt i bunken täckt av plastfolie i 30 min

ta upp på mjölat bakbord och forma till fyra baugetter vrid dem lite och lägg poå plåt med bakplåtspapper under. Låt jäsa ytterligare 30 min under handduk. Sätt ugnen på 250 grader och grädda i 10-12 min. Spruta gärna in lite vatten med en vattenspruta i ugnen för att få ett frasigare bröd. Låt svalna utan att täcka bröden