Josefin bjöd på hemmagjord Raw spagetti med Raw tomatsås och grön fruktsmoothie. Foto: Emilie Lindholm/Sveriges Radio

Raw Food-recept: Spagetti med tomatsås och grön smoothie

Josefin Elgomati: Jag har fått ny energi tack vare Raw Food
18 min

Raw Food-vågen har nått till de flesta delar av världen. På sin väg har den fångat upp kändisar som Uma Thurman och Sting -  och nu även gjort oss nyfikna på P4 Skaraborg.

Josefin Elgomati från Falköping har hakat på Raw Food-trenden och var med oss på redaktionen och bjöd på Raw Food. 

Josefin har ätit Raw Food i över två år och övergick från att vara vegetarian till att börja med Raw Food på heltid.

– Jag äter inte kött av etiska skäl och blev nyfiken på Rawfood för hälsans skull. 

Efter att Josefin slutat helt med gluten började hon må mycket bättre.

– Jag kommer från en generation med värkande leder och med min nya kost känner jag att jag har kunnat förebygga det på ett sätt som jag inte haft möjlighet att göra tidigare. Jag har fått mycket mer energi. Det går åt så mycket mer energi att förbränna mat som är tillagad än som är rå.

Här hittar du Josefins Raw Food recept:

Raw spagetti:

  • 1 medelstor zucchini

Skär med rivjärn, spiralskärare eller potatisskalare till spagettiliknande form.  

Raw tomatsås:

  • 100 gram soltorkade tomater
  • 200 gram tomater
  • Färsk basilika
  • Färsk koriander
  • Spiskummin
  • 1-2 dadlar

Mixa allt i matberedaren. Låt gärna såsen stå i kylen en stund innan servering. 

Grön fruktsmoothie:

  • 0,75 liter färskpressad apelsinjuice
  • 0,75 kilo mango 
  • 100 gram färsk spenat

Mixa alltihop. Börja med spenat och apelsinjuice och tillsätt sedan mangon.

Det finns olika typer av Raw Food-linjer. Josefin har valt den som är mer fruktbaserad. Rawfood dieten inkluderar frukt, grönsaker, färska frukt- och grönsaksjuicer, groddar, örter, nötter & frön, sjögräs, alger samt olika former av svampar och örter. Allt ska vara odlat i så miljövänligt och naturligt tillstånd som möjligt. Allt för att bevara maximal näring och energifrekvens.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".