Skara kommun inför matsystem som förgiftat gamla i Uppsala

Skara kommun överväger att införa det matdistributionssystem som orsakat en skandal inom äldreomsorgen i Uppsala. Där har 11 gamla har förgiftats av mat som först kylts ner och sedan värmts upp i microvågsugn.
Men Skaras äldreomsorgschef Göte Emilsson skräms inte av Uppsalaskandalen:
- Jag är inte särskilt orolig, säger han.

- Vi kan nu i centralköket i Skara producera maten och vi själva har kontroll på hela händelseförloppet från matlagningen till distribution, säger Emilsson.

Beslutet är inte fattat än men Göte Emilsson räknar trots det med att man kommer att börja leverera, som det heter, ”mat i modifierad atmosfär” från och med första oktober.

Motivet är både pengar och bättre matkvalitet:
- Vi har ganska höga kostnader för mathållningen idag, det är en anledning, säger Emilsson.
- Det är också viktigt att vi kan servera rätt och näringsriktig mat.