Osttillverkning läggs ner samtidigt som svenskarna äter mer ost än någonsin

Tillverkningen av hårdost är olönsam - det hävdar Milko och lägger därför ner osttillverkningen i Bollnäs. Men enligt Ostfrämjandet, som är en branchorganisation, så säljs det mer ost än någonsin.

Vi äter 8,5 kilo ost per svensk och år - hur kan då osttillverkning vara olönsam?

Vi ringer upp Björn SigBjörn som är ostkunsulent, mejeriman i tredje generationen och utbildad mejeriingenjör med mer än 40 års erfarenhet från norsk och svensk mejeriindustri.

Enligt honom är det de importerade ostarna som tar marknad på bekostnad av de svenska klassiska grevéostarna, prästostarna, och svecian.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista